极端天气冲击农业产业链：粮食、蔬果、生猪影响几何？

发布时间：2025-07-08 11:53:22 来源：说长道短网 作者：焦点

21世纪经济报道记者 陈洁 广州报道

今年以来，极端频频出现的天气极端天气，对于农业的冲击产业影响需要密切关注。

比如，农业中国天气网最新发布的链粮信息显示，6月18日至20日，食蔬广西桂林、果生河池等地的猪影部分乡镇遭遇强降雨，局地雨量甚至达到特大暴雨量级，响何引发洪涝等次生灾害。极端

在研报中指出，天气5-8月我国粮食主产区将按照从南到北、冲击产业从东到西的农业顺序依次进入夏收季节，粮食品种将由冬小麦依次变为水稻、链粮春小麦。食蔬

“所谓夏粮，最重要的是黄淮海地区的小麦，而目前小麦的收割进度已经达到90%，已经接近尾声，所以今年夏粮丰收已成定局，不会受到天气太大的冲击。”中国社会科学院农村发展研究所贸易与政策研究室主任、研究员胡冰川对21世纪经济报道记者表示。

胡冰川表示，从目前南涝北旱的天气状况来说，黄海地区最近高温干旱天气，有可能随着降雨得到一定的缓解。南方特别是珠江流域的洪涝灾害，如果持续下去，相关方面应该会采取防涝的针对性措施，以确保增产和丰收。

夏粮丰收成定局

中央气象台预计，6月21日，湖南南部、江西中南部、广西北部、广东西北部等地部分地区有暴雨。

此外，未来几天，河南、山东一带高温依然非常顽固，6月21日河北中南部、北京大部、天津、山东中西部、河南、安徽中北部、江苏西北部、湖北北部、山西中部和南部、陕西中南部等地有35~39℃高温天气。

事实上，“南涝北旱”是我国这一段天气的明显特征。那么，极端天气对于粮食尤其是夏粮的影响如何？目前来看，相关影响仍然在可控的范围以内，我国夏粮丰收已成定局。

农业农村部的数据显示，6月19日，我国夏粮主产区已收获小麦2.89亿亩，陕西麦收进入尾声，山东麦收进度过九成，山西近九成，河北近七成半。一些小麦收割相对较晚的地区，比如北京，也已经进入全面收获高峰。据当地媒体报道，预计大部分地块将在6月25日左右完成收获。

胡冰川指出，整体来说，尽管今年天气引发的自然灾害比较严重，但考虑到我国的地理面积幅员辽阔，耕种地从南到北，加上农业基础设施水平的提高，根据国家统计局数据，最近数年我国农业的受灾和绝收面积，整体上是逐步趋于下降的。今年另外一个因素是粮食的市场价格比较好，所以农户的积极性非常高。

“目前，小麦整体市场行情较好，在每斤1.5元左右，远超最低收购价，农户的积极性都很好，部分农户考虑到国际市场的粮食价格维持高位，甚至出现惜售的情况。整体看，今年受到天气影响的农业生产面积，是一个局部和个体现象，对于粮食生产有一定影响，但是影响不大。”胡冰川说。

而我国也正采取措施，积极应对极端天气对于农业产业链的影响。

据中央电视台报道，截至最新的数据，陕西全省受旱面积达466.5万亩，商洛市已启动一级抗旱应急响应。为此，陕西全面排查灾情，通过管网延伸、应急打井等措施解决群众用水困难，同时开动水利设施加大灌溉。此外，6月14日，江西举行粮库防汛演练，以确保粮食安全。

胡冰川指出，目前，一些地区的洪涝灾害，对于粮食的存储也会产生一定影响，但是最近这10年粮库的基础设施更新，本身防汛的条件在提升。但考虑到一些地区因为汛情比较严重，提前做好防汛演习，对于确保仓储的安全，是有积极作用的。

“而为了应对相应受到极端天气影响的农业产业链，需要进一步提高政策支持。比如说，如果需要采取适应天气状况的新品种，农户需要更多的资金，就可以通过补贴去平衡，以及进一步推广农业的科技含量来应对。灾情比较严重的地区，则需要通过保险手段确保种粮农户不受太大的损失。”胡冰川表示。

CPI会被农产品抬升吗？

事实上，南涝北旱的极端天气不仅仅影响粮食生产和仓储，也会影响蔬菜水果和生猪的生产和运输。

期货农产品事业部研究员魏鑫对21世纪经济报道记者表示，对于生猪养殖，异常的天气肯定也会带来影响。比如说，南方持续降雨可能会引发洪涝灾害和水文条件的改变，可能造成非洲猪瘟这类通过水流传播的疫病，传播的可能性增加。尤其是集中降雨导致地下水渗透，如果没有做好水的过滤，就可能引发新的疫病。

“此外，如果天气特别炎热，生猪的采食量会下降，导致体重增长被抑制。另一方面，如果天气特别炎热或者特别潮湿，可能会导致生猪运输损耗的加剧，部分生猪会明显掉体重，部分则可能死亡。”魏鑫表示。

这可能会进一步拉升生猪的价格。目前，生猪处于价格上升的通道之中。中国养猪网的数据显示，6月21日，生猪（外三元）的价格已经达到16.8元/公斤，较6月11日的15.99元/公斤，有超过5%的涨幅。

另外一个受到天气影响的是蔬果。魏鑫指出，如果北方持续干旱，蔬果的生产会受到明显影响，尤其是一些灌溉条件并不太好的地区。洪涝的影响更为明显，蔬果受到三天左右的浸泡或者是一直没有光照，对生长发育的影响会非常明显。

为此，魏鑫建议对于个人的生猪养殖户来说，生猪的防疫一定要做好，无论是饲料的运入，水源的检测，亦或是隔离条件等都要做到位。另一方面，加强对于猪只的监测，尤其是母猪的健康将直接影响产子效率。

“对于地方政府来说，应该做好天气的监测，向养殖、种植户及时发送农业天气的提示，并做好在极端天气下如何应对的指导。”魏鑫表示。

除此之外，也需要密切关注后市农产品价格，对于通胀的影响如何。

国家统计局发布的数据显示，2022年5月份，食品烟酒类价格同比上涨2.1%，影响CPI上涨约0.59个百分点。其中，鲜果价格上涨19.0%，影响CPI上涨约0.36个百分点；鲜菜价格上涨11.6%，影响CPI上涨约0.22个百分点；粮食价格上涨3.2%，影响CPI上涨约0.06个百分点。

胡冰川指出，粮食上游的收购价格是进加工厂的价格，下游消费的面条、面粉、稻米的价格，尽管受到上游价格的传导，但最终由供需平衡决定，目前主食的消费没有增长太多，因此中游的加工业会稀释一部分上涨的动力，使下游具备一定的价格弹性。反而是饲料价格，会更多受到上游价格上涨的影响。

魏鑫指出，关于饲料价格的上涨，因为饲料中的蛋白质主要是来自于美国的美豆，考虑到种植成本提升和全球性通胀，很难说价格何时会降下来。

“目前来看，整个农产品价格上涨是从底层传导上来的，包括饲料价格、化工原料的价格等等，导致农业成本的抬升。所以蔬果、谷物的价格上涨对于CPI会形成一定的抬升作用，但整体影响相对有限。”魏鑫表示。

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